可口可乐差异化提升市场竞争力 

　　由中国饮料工业协会联合国际果汁工业保护协会 (SGF)、中华全国供销合作总社济南果品研究院共同主办，佛罗里达柑橘协会 (FDOC)、欧洲果汁协会(AIJN)等多家国内外组织共同协办，旨在提升中国果汁工业市场竞争力的“2010中国果蔬汁产业峰会”7月22日在武汉隆重举行，中外饮料行业专家聚首，共同探讨中国果蔬汁产业持续快速发展之道。

　　会议最新的权威资料显示，经过几十年的发展，中国已经成为仅次于美国的世界第二大饮料生产国。在2009年8129.77万吨的饮料总产量中，果蔬汁类饮料占1447.61万吨，比例达到17.81%，并在2001-2009年中保持了每年超过100万吨的增长速度，2010年1-5月果汁和蔬菜汁类产量增长率为29.2%，略高于饮料增长率28.7%。然而所需的浓缩橙汁85%依靠进口，浓缩苹果汁只有5-10%用于国内即饮果汁饮料的生产。同时数据显示，目前我国果汁及果汁饮料人均年消费量仅1千克，仅是西欧的1/40， 美国的1/20，差距也意味着发展和成长的空间和潜力。

　　中国饮料工业协会理事长赵亚利理事长指出，中国果蔬汁饮料处于不平衡的快速发展期。果蔬汁加工业包含了两个链条，一个是包括浓缩果蔬汁浆、果汁、果汁饮料在内的原料与即饮品的链条，一个是从水果到浓缩果蔬汁浆到即饮品的链条。前一个链条反映了企业间与产品间的关联性，而后者反映了水果种植业与水果加工业与消费市场的链条。然而这两个链条在中国有着显著的不平衡发展特征。我国果蔬汁市场的发展，在拉动内需的同时，必须加强国际合作，创新果汁加工技术，提升品牌价值和竞争力，努力做大做精国内和国际两个市场，内外兼修是中国果蔬汁产业持续快速发展的源泉。

　　佛罗里达柑橘协会研究与运营副董事鲍勃•诺伯格说，创新是当前果蔬汁饮料发展的重要法宝。而创新要围绕满足消费者的需求，根据美国的一项研究显示，消费者选择饮料时主要关注是否满足了5个方面的需求：补充水分，口感，营养价值，价格，品质。衡量一个饮料是否受欢迎也是要看是否满足了这5个方面的需求。

　　出席峰会的饮料行业巨头可口可乐公司则分享了旗下果汁品牌“美汁源果粒橙”在中国的差异化创新之道。该品牌从2004年在中国市场推出，短短几年间迅速成长为中国果汁饮料市场的领导品牌。连续3年平均增长40%以上的业绩，远远超过了行业12%的平均增幅。

　　可口可乐大中华区副总裁李小筠介绍说，“创新”是提升企业竞争力和推动果蔬汁市场发展的核心要素。中国果汁饮料市场的竞争已日趋白热化，要想在市场竞争中取得领先地位，满足消费者需求、符合市场需要的差异化经营则是关键，这就需要生产厂商从产品研发、生产、销售，市场营销等方面打造“差异化”竞争力。而可口可乐用于打造“差异化”的法宝就是“创新”。创新精神就是“美汁源”品牌不断发展的动力和源泉。

　　2004年，当可口可乐准备把“美汁源”果粒橙引入中国市场时，中国市场已有了其他饮料公司多个品牌的率先进入。作为市场的挑战者，“美汁源”一开始就确立了产品“差异化”的创新定位， “含有真正果肉”成为了美汁源产品的最大特色和卖点。而这款含有果肉的果汁产品正是在中国研发的，它的成功让它跨越国界，推广到越南和韩国，并扩展到香港、泰国、菲律宾以及印度尼西亚等20个市场。

　　为了巩固美汁源的领导地位，可口可乐中国系统09年先后推出了多款创新产品，包括全球首次推出的含乳饮料“美汁源”果粒奶优;还相继推出了不同口味的含果肉的新产品，包括西柚口味的美汁源“美丽果”、热带水果口味的美汁源“热带果粒”以及加入爽口芦荟粒的美汁源“爽粒葡萄”。今年又推出美汁源10分V清爽系列。使美汁源拥有多达11种不同口味。

　　李小筠表示，美汁源果粒橙在中国市场的发展是可口可乐多元化饮料发展策略的具体体现。可口可乐在继续保持含气饮料领先地位的同时，两条腿走路，从上世纪九十年代开始大力开发不含气饮料，为消费者提供多元化的饮料选择，目前该公司在全球已经拥有超过500个品牌的3000多种饮料，在中国市场上有近20个品牌的50余种饮料。

　　本次产业峰会吸引了国内外相关代表近300余人，就果汁质量和安全，欧盟、北美及其他地区对果汁进口的法规、标准、市场等的要求，全球果汁原料供求市场和发展趋势，加工技术挑战及果汁清洁生产和可持续性发展等话题进行了深入探讨。此次会议得到与会专家和代表的高度赞赏，对果蔬汁行业的发展和提升市场竞争力等方面注入了新的动力和活力。