| 中国品牌建设网:www.brandjs.com 文章来源:中国知识产权报 更新时间:2010-9-19 |
随着中秋佳节的临近，形形色色的月饼成为市场上最为抢手的节日礼物。色、香、意、味、形历来是我国对传统美食的评价标准。在月饼销售的黄金季节，人们不但对知名品牌月饼特别青睐，而且还对造型新颖、馅料及口味独特并拥有专利的各式月饼喜爱有加。
专利成亮点
在记者近日对北京的翠微、华堂等商场和家乐福、沃尔玛等大型超市的走访中，看到在商家出售的各式月饼中，有许多厂家在包装的显著位置标注了专利申请号，有的标注了拥有的发明专利及专利申请号，有的标注的是外观设计专利及专利申请号。在记者的随机采访中，大多数消费者都认为拥有专利申请号的月饼可以增加月饼产品的可信度，购买时会首先予以考虑。标注专利字样的月饼产品价格一般居中上价位，比没有标注专利的产品在价格上高出不少。
9月14日，记者在国家知识产权局网站的“专利检索”栏目中，以“月饼”为关键词进行检索，检索到相关3种专利共有1918件。其中有发明专利94件，实用新型专利62件，外观设计专利1762件。发明专利多集中在馅料的创新上，而数量最为庞大的外观设计专利基本是在包装上，这些专利产品大多已经成功走向市场。申请号为200710030835.1，名称为“炭烧月饼的制作方法”的发明专利，其月饼在制作中，将含肉馅料运用特殊的炭烧工艺进行了加工。该专利的发明人在接受记者采访时表示，炭烧月饼自去年获得发明专利授权后，一直供不应求，希望有更多的消费者认识和了解该专利产品。
“申请专利是像月饼这样的传统食品在新时代发展的基础。”上海应用技术大学教授吉鹤立在接受中国知识产权报记者采访时表示，传统食品是我国食品工业中发展最快的产业之一，没有现代的专利意识，没有现代化的食品创新技术，传统食品产业就难以发展。他认为，只有在技术创新的基础上实现专利化、标准化，像月饼这样的传统食品的发展才能实现产业化，月饼的味道才能更加丰富多彩。
品牌受青睐
临近中秋，注重消费心理，发掘品牌价值，众多单位和商家不遗余力，纷纷为月饼市场推波助澜。近日，上海世博局特别开发了“世博系列中秋月饼”特许商品，“世博月饼”刚一上市，便受到消费者的喜爱。很多消费者表示，买“世博月饼”度中秋很有纪念意义。有关专家认为，其品牌的叠加效应十分明显。
为积极引导今年的月饼消费，9月初，中国焙烤食品糖制品工业协会组织专家，评出了2010年度25个品牌的“金牌月饼”，65个品牌的“中国名饼”，59个品牌的“优质月饼”。
记者在实地走访中发现，与购买其他产品一样，如今的消费者在购买月饼时同样十分看重其品牌。消费者普遍认为，像月饼这样的传统食品，老字号、大品牌就是实力与质量上乘的代表。往往这些品牌产品与一些月饼产品中的“无名之辈”、“新面孔”相比，价格偏高却销量更大。如在北京的商场中，北京“三禾牌”稻香村的月饼与另外不甚知名厂家的产品相比，在同样重量、同样规格包装的情况下，价格要高出30%到50%，而消费者还是愿意选择稻香村这样的大品牌。
“如果没有品牌的精心经营，任何产品都不可能成功。”中南财经政法大学知识产权研究中心常务副主任曹新明教授在接受中国知识产权报记者采访时表示，对于月饼产品市场同样如此。他认为，真正有价值、有实力的品牌是逐步积累、精心维护、长期建设的结果；品牌是一个产品多种要素的集中体现，是产品的脸面，是产品商誉的载体，同时也是产品撬动市场的支点。（记者 赵建国）
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