2009-2010浙江省连锁餐饮品牌发展报告出炉

　　近日，一场有国内餐饮连锁知名品牌企业参与的高峰论坛——第二届连锁餐饮品牌峰会在杭州东方豪生大酒店隆重举行。

　　本次峰会以“品牌变革机遇 迎接财富浪潮”为主题，最大的亮点就是首份《连锁餐饮品牌报告》发布。由浙江省经信委、浙江省商务厅领导担任总顾问，浙江省连锁经营协会、浙江省餐饮行业协会联合牵头，浙江商业职业技术学院、浙江省商业经济研究所、时代研究中心、《连锁经营》杂志历经半年多时间倾力打造的《2009-2010浙江省连锁餐饮品牌发展报告》(以下简称《报告》)在峰会现场进行了首发。

　　此次发布的《报告》呈现五大特点：一是重点切入六大代表业态，以典型性连锁企业数据采集为研究基础;二是重点关注中、小连锁餐饮企业的发展难题，发掘现代连锁餐饮先进商业模式;三是重点突出现代餐饮融资渠道，引导餐饮规模化发展道路;四是全面收集、统计、分析消费者餐饮需求信息，立足实际，指导优化餐饮服务方式;五是深入了解连锁餐饮品牌建设、运营状况，提供大型企业品牌建设成功案例。同时，《报告》披露了五大问题：服务行业属性所限，普通、专业人才均极为匮乏;中式餐饮特殊性，标准化建设尚属初级阶段;资金不足，融资渠道单一;商业选址困难，物业租赁价格高涨;信息化全面来临，现代企业管理模式引入连锁餐饮业。

　　该《报告》作为中国首份连锁餐饮品牌发展报告，不仅探索了连锁餐饮品牌的发展之路，更是研究连锁餐饮市场深度的工具，对政府行业决策、企业品牌发展、消费者消费引导都将起到积极的作用，其意义非同寻常。